Характеристики цвета:
Светло-золотистый.
Вкус:
Чистый с цитрусово-минеральными оттенками, хрустящей кислотностью и долгим послевкусием.
Аромат:
Свежий с оттенками кремния, зеленого яблока, персиков и цитрусовых.
Гастрономия:
Является идеальным аперитивом, отлично сочетается с морепродуктами.
Температура подачи:
7 - 10°C.
Аппелласьон:
Mosel QbA
Виноградники:
Голубой сланец - наиболее типичный тип сланца в Среднем Мозеле. Богатый калием, он обеспечивает лозы жизненно важными питательными веществами и придает винам ярко выраженный минеральный оттенок, который усиливает естественную высокую кислотность Рислинга. В дополнение к удерживающей тепло почве из голубого сланца, виноградники характеризуются невероятно крутыми склонами, выгодным расположением недалеко от реки и отличным дренажем.
Способ производства:
Выборочный сбор винограда проходит вручную, ферментация протекает с использованием местных дрожжей в 3000-литровых бочках из нейтрального дуба. Бочки придают вину текстуру и большую сложность, а также смягчают кислотность. Малолактическая ферментация не проводится.
Это интересно:
Семейная винодельня Dr. Loosen находится в собственности одной семьи более 200 лет. С 1988 года ей управляет Эрнст Ф. Лоозен. Великие вина, по его мнению, являются идеальным выражением почвы, климата и сорта винограда. Благодаря наследию своих предков - старым виноградным лозам на оригинальном подвое, на одних из лучших виноградников Германии - он нашел именно тот материал, который нужен для производства независимых, сложных вин мирового класса. Сегодня Dr. Loosen во всем мире считается образцом заново открытой немецкой культуры Рислинга. Для достижения этого Эрнст резко ограничивает размер урожая, соблюдает строгий отбор ягод и использует щадящие методы винификации, позволяющие вину полностью раскрыть свой потенциал при минимальной обработке. С 1993 года винодельня является членом VDP (Ассоциации немецких винодельческих хозяйств Prädikat). О своей цели Эрнст Лоозен говорит так: Нашей целью является производство вин, которые приятно пить и при этом соблюдать верность своим корням. ...Я хочу попробовать всю глубину вкуса ягод со старых лоз. Я хочу испытать характер вина. Я хочу подлинности, без нее вино — просто другой напиток.