Характеристики цвета:
Светло-золотистый.
Вкус:
Сбалансированный, с нотами зеленого яблока, цитрусово-минеральными оттенками и освежающей кислотностью в послевкусии.
Аромат:
Чистый, элегантный, с тонами цитрусовых.
Гастрономия:
Идеально сочетается с устрицами, морепродуктами, холодными закусками, салатами, рыбой на гриле, а также с мясом птицы.
Температура подачи:
7 - 10°C.
Аппелласьон:
Mosel QbA
Виноградники:
Виноград собирается в регионе Мозель, который растет на виноградниках с самым высоким рейтингом в Европе. Каменистая почва Мозеля и многочисленные скалистые выступы согревают виноградники, отражая солнечный свет и удерживая дневное тепло. Это создает очень теплый микроклимат в лучших местах и помогает обеспечить отличную зрелость. Тонкий верхний слой почвы заставляет корни лоз углубляться на десятки метров.
Способ производства:
Выборочный сбор винограда проходит вручную, ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 12-20⁰С. Ферментации прерывается понижением температуры. Малолактическая ферментация не проводится.
Это интересно:
Семейная винодельня Dr. Loosen находится в собственности одной семьи более 200 лет. С 1988 года ей управляет Эрнст Ф. Лоозен. Великие вина, по его мнению, являются идеальным выражением почвы, климата и сорта винограда. Благодаря наследию своих предков - старым виноградным лозам, на оригинальном подвое, на одних из лучших виноградников Германии - он нашел именно тот материал, который нужен для производства независимых, сложных вин мирового класса. Сегодня Dr. Loosen во всем мире считается образцом заново открытой немецкой культуры Рислинга. Для достижения этого Эрнст резко ограничивает размер урожая, соблюдает строгий отбор ягод и использует щадящие методы винификации, позволяющие вину полностью раскрыть свой потенциал при минимальной обработке. С 1993 года винодельня является членом VDP (Ассоциации немецких винодельческих хозяйств Prädikat). О своей цели Эрнст Лоозен говорит так: Нашей целью является производство вин, которые приятно пить и при этом соблюдать верность своим корням. ...Я хочу попробовать всю глубину вкуса ягод со старых лоз. Я хочу испытать характер вина. Я хочу подлинности, без нее вино — просто другой напиток.