Характеристики цвета:
Золотисто-соломенный.
Вкус:
С тонами спелого яблока, белого персика, с прохладной минеральностью, гармоничной кислотностью.
Аромат:
Гармоничный свежий, сотканный из нот белого персика, груши, грейпфрута, луговых цветов, с нотой белого дуба и лепестка розы.
Гастрономия:
Прекрасно в качестве аперитива, а также с блюдами из рыбы, морепродуктами, салатами и легкими закусками.
Температура подачи:
7 - 10°C.
Аппелласьон:
Мозель QmP GG
Виноградники:
Граах – небольшая деревня, которая находится между двумя более известными соседями, Бернкастелем и Веленом. Граах, в средние века принадлежащая церкви, уже тогда считалась крупнейшей винодельческой деревней. Престижный виноградник Граахер Химмельрайх имеет юго-западную экспозицию и разбит на крутом склоне с высоким содержанием разноцветных сланцевых пород. Он засажен непривитыми лозами Рислинга возрастом более 100 лет.
Способ производства:
Выборочный сбор винограда проходит вручную, ферментация при помощи диких дрожжей протекает в дубовых бочках, вино 12 месяцев выдерживается на полном осадке в ранее использованных бочках объемом 1000 литров. Малолактическая ферментация не проводится.
Это интересно:
Семейная винодельня Dr. Loosen находится в собственности одной семьи более 200 лет. С 1988 года ей управляет Эрнст Ф. Лоозен. Великие вина, по его мнению, являются идеальным выражением почвы, климата и сорта винограда. Благодаря наследию своих предков - старым виноградным лозам на оригинальном подвое, на одних из лучших виноградников Германии - он нашел именно тот материал, который нужен для производства независимых, сложных вин мирового класса. Сегодня Dr. Loosen во всем мире считается образцом заново открытой немецкой культуры Рислинга. Для достижения этого Эрнст резко ограничивает размер урожая, соблюдает строгий отбор ягод и использует щадящие методы винификации, позволяющие вину полностью раскрыть свой потенциал при минимальной обработке. С 1993 года винодельня является членом VDP (Ассоциации немецких винодельческих хозяйств Prädikat). О своей цели Эрнст Лоозен говорит так: Нашей целью является производство вин, которые приятно пить и при этом соблюдать верность своим корням. ...Я хочу попробовать всю глубину вкуса ягод со старых лоз. Я хочу испытать характер вина. Я хочу подлинности, без нее вино — просто другой напиток.