Стилистика вина:
красное - легкое, фруктовое, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:
Вино красивого пурпурного цвета. В нежном букете раскрываются ароматы малины, смородины, ежевики и вишни. Элегантное, сочное и гармоничное во вкусе, с шелковистыми танинами, освежающей кислотностью и фруктовыми нотками в послевкусии.
Гастрономия:
Можно порекомендовать к мясным закускам, ягнёнку на гриле и сырам средней выдержки.
Виноградники:
Расположены на террасированном склоне в небольшом области Сен-Гилем ле Дезер. Почвы глинисто-известняковые.
Способ выдержки:
Непродолжительная в стальных ёмкостях.
Способ производства:
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), ферментация в нейтральных ёмкостях при контролируемых температурах.
Это интересно:
Название области Saint-Guilhem-le-Desert IGP дал средневековый город Сен-Гилем ле Дезер, где располагалось аббатство Гийома Желонского на паломническом пути святого Иакова к Сантьяго-де-Компостела.
