Стилистика вина:
красное - округлое, насыщенное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:
Вино ярко-рубинового цвета с живым блеском. Роскошный и сочный аромат малины, вишни, красного апельсина, восточных пряностей и сухих трав. Свежесть красных ягод обрамленная шелковыми танинами, дополнена нотками корицы, гвоздики и свежемолотого перца. Свежее продолжительное послевкусие демонстрирует минеральность и цветочный характер.
Гастрономия:
Медальоны из телятины под грибным соусом. Сыры.
Виноградники:
Занимают площадь менее 1 га. Почвы гранитные. Средний возраст лоз: 40 лет. Способ подвязки: гюйо.
Способ выдержки:
22 месяца в бочках из французского дуба, 20% которых новые.
Способ производства:
Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах в течение 3 недель.
Это интересно:
В 1997 году управление хозяйством взяла на себя дочь Жоржа - Кристин. Вместе со своим мужем Полем они продолжают дело отца. Аппелласьон Кот Роти расположен на берегу Роны (220 га). У него своя легенда, объясняющая деление на Кот Брюн и Кот Блонд (темный и светлый склон). Местный феодал, синьор де Можирон, отдал эти два участка (лучшие в своих землях) в качестве приданного за своих дочерей - блондинку и брюнетку. Почва Кот Брюн темнее - глинистая, богатая оксидом железа, она дает темные, насыщенные, танинные вина. Здесь лучше себя проявляет сира. С Кот Блонд все иначе - здесь почва известняковая, песчаная, и вина получаются более ароматическими, мягкими. Кроме сира здесь исторически высаживался еще и вионье, который добавляли в красные вина. Вино Жоржа Верне происходит со склона Кот Блонд.
