Характеристики цвета:
Рубиново-лиловый.
Вкус:
Вино полнотелое, с хорошей структурой и кислотностью, продолжительным послевкусием с обильными, но мягкими танинами.
Аромат:
Аромат сложный, насыщенный: ноты вяленой вишни, ежевики и красной смородины переплетаются с нюансами табака, шоколада и черного молотого перца.
Гастрономия:
Вино отлично с мясом на гриле или тушеным мясом, запеченной дичью и твердыми сырами.
Температура подачи:
16-18 °C.
Виноградники:
Замку принадлежат 103 га виноградников, расположенных на классических для Сен-Жюльена гравийных почвах. Плотность посадки: 7700 лоз/га. Средний возраст лоз: 30 лет.
Способ производства:
Мацерация и ферментация винограда происходят в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Самые лучшие урожаи ферментируются в дубовых бочках. Технология ежегодно адаптируется под особенности каждого конкретного урожая. В погребах царит полумрак, температура всегда равна 16 °С.
Способ выдержки:
Вино выдерживается в течение 15-18 месяцев во французских дубовых бочках.
Это интересно:
Chateau Talbot получило свое название в XV веке по имени известного английского полководца Джона Тальбо, правителя Гиении (историческая область на юго-западе Франции), жившего какое-то время на территории современного поместья. С 1917 года и до настоящего времени поместье принадлежит семье Cordier (Кордье). С 1989 года виноделом хозяйства является гениальный Basque Ramon Sorajuria, работавший ранее в Chateau Latour. Шато Тальбо - одно из немногих хозяйств в Медоке, в ассортименте которых можно найти не только первое и второе красные вина, но и белое - Caillou Blanc du Chateau Talbot. Виноделы Шато Тальбо, сочетая традиции, высокие технологии и благоприятные природно-климатические условия, создают восхитительные вина.