Стилистика вина:
красное - элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:
У вина благородный глубокий тёмно-красный цвет. В букете доминируют ароматы дикой малины, сливы, пряного табака и сандала. Полнотелое, богатое и хорошо сбалансированное во вкусе, с бархатистыми танинами, плотной текстурой и нотками чернослива и пряностей в долгом послевкусии.
Гастрономия:
Хорошее сочетание с индейкой под пряным соусом, телятиной на косточке и выдержанными сырами.
Виноградники:
Расположены в южной части Долины Роны. Почва состоит из крупного булыжника и красной глины. Урожайность 29 гл/га. Средний возраст лоз 50 лет.
Способ выдержки:
В течение 36 месяцев в больших дубовых бочках.
Способ производства
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), ферментация в нейтральных ёмкостях, мацерация в течение 3 недель.
Это интересно
Название аппелласьона говорит само за себя: Шатонёф дю Пап - главное вино при папском дворе в XIV веке. Являясь знаковым вином в ассортименте Гигаля, "базовый" Шатонёф - это вино экстра класса. Оно рождается на старых лозах, в средней около 50 лет, а есть и страше! Урожайность низкая 29 гл/га, хотя для такого уровня вина более характерны разрешённые 35 гл/га. И в то же время - это классический образец шатонёфа с долгой выдержкой в больших традиционнных для региона дубовых бочках и длительной мацерацией. В 2002 году (винтаж 1998) вино заняло первое место в ТОП 100 лучших вин Wine Spectator. Первый случай, когда вино от негоцианта занимает первую строчку этого престижного рейтинга.