Стилистика вина:
красное - элегантное, комплексное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:
Вино красивого пурпурного цвета c фиолетовым оттенком. В изысканном букете раскрываются тона ежевики, перезрелого инжира, лакрицы, сухой травы и фундука. Полнотелое, богатое, с крепкой структурой, шелковистыми, сливочными танинами и великолепным длительным послевкусием.
Гастрономия:
Рекомендуется подавать к мясу на гриле, дичи под клюквенным соусом, выдержанным сырам.
Виноградники:
Площадь посадок красного винограда: 45 га. Почва: гравий поверх глины и известняка; плотность посадки: 7000-9000 лоз/га; урожайность: 35-40 гл/га. Возраст лоз: 30-40 лет.
Способ выдержки:
Проводится на осадке в течение 18-20 месяцев в дубовых барриках (80% новые).
Способ производства:
Сбор урожая осуществляется вручную. Ферментация проводится в течение 4-8 недель при t 28-30° С в дубовых бочках с периодическим пижажем.
