Характеристики цвета:
Глубокий рубиновый.
Вкус:
Полнотелое, с шелковыми танинами. Цветочно-фруктовый вкус и приятное ягодное послевкусие.
Аромат:
Сложный: оттенки фиалки, спелой вишни, черной смородины, сливы, ежевики, пряностей и специй переплетаются с нюансами графита, карамели и подлеска.
Гастрономия:
Отлично с мясом на гриле или тушеным мясом, запеченной дичью и твердыми сырами.
Температура подачи:
16-18 °C.
Аппелласьон:
Saint-Estephe AOC
Виноградники:
Средний возраст лоз — 35 лет. Почвы виноградника — глинистые, со значительной долей гравия, лежащие на подложке из меловых отложений. В процессе выращивания винограда применяются такие процедуры по ограничению урожайности, как селективное уничтожение почек, обрезка лоз, удаление листьев и прореживание гроздьев. Виноград собирается вручную, затем транспортируется на винодельню в небольших корзинах, объемом не более 35 литров.
Способ производства:
Вино Chateau Phelan Segur производится из винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло. Алкогольная ферментация проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре (от 25 до 30°C). Длительность ферментации составляет 20-30 дней. Далее вино выдерживается в дубовых бочках, половина из которых — новые.
Способ выдержки:
Срок выдерживают от 14 до 18 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.
Это интересно:
Хозяйство Фелан Сегюр находится на севере аппелласьона Сент-Эстеф. Замку принадлежат 180 га, из которых 64 занято виноградниками. Ближайшие соседи – Шато Монроз и Шато Калон-Сегур. Хозяйство долгое время пребывало в упадке, но с недавних пор оно было отреставрировано и приведено в порядок нынешним владельцем Ксавьером Гардинье. До отмены классификации Cru Bourgeois 2003, Шато Фелан-Сегюр занимало высшую ступень в иерархии – Cru Bourgeois Exceptionnel