"Chateau Mont-Redon" Chateauneuf-du-Pape Rouge, 2007 — роскошное, насыщенное, упругое вино, покоряющее прекрасной чистотой и глубиной. Через 10 лет дополнительного созревания он расцветет и, по мнению винных критиков, станет легендарным винтажом. Пик зрелости вина придется на 2020-2050 годы.
Вино создается из винограда сортов Гренаш (65%), Сира, Мурведр, Сенсо, Кунуаз, Мускардэн и Ваккарез. Лозы произрастают на галечно-известковых почвах апелласьона Шатонеф-дю-Пап. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим гребнеотделением. Мацерация длится 15-20 дней. По окончании малолактической ферментации половина вина выдерживается в бургундских бочках, а вторая половина — в стальных емкостях в течение минимум 18 месяцев. Перед поступлением в продажу, вино дополнительно созревает 6 месяцев в бутылках в подвалах Шато.
Производитель
Первое упоминание о Chateau Mont-Redon датируется 1344 годом, когда епископ официально признал эти земли в качестве виноградников. В середине XVIII века адвокат и доктор юридических наук, Joseph Ignace d'Astier, приобрел поместье. Ансельм Матье, называвший себя "Маркиз де Монт-Редон", продолжил семейное дело, пока в 1866 году филлоксера не уничтожила виноградники в Шатонеф-дю-Пап.
В 1923 году Шато Монт-Редон переходит в руки Анри Плантина. Он высадил новые виноградные лозы на скалистых плато и стал экспериментировать с различными сортами. На протяжении четырех поколений семья Plantin возделывала виноградники, расширяя их площади и применяя многолетний опыт в виноградарстве.
На сегодняшний день Chateau Mont-Redon охватывает 186 га в аппелласьоне Шатонеф-дю-Пап, из них 100 га отданы под виноградники. Кроме того, в 1980 году была приобретена земля в аппелласьоне Кот дю Рон, а в 1997 году — в аппелласьоне Лирак.