"Le Plateau de Mont-Redon" — чистое благородство с совершенной структурой, великолепное вино ограниченного производства, которое олицетворяет душу Монт-Редон, ведь виноград для его изготовления является квинтэссенцией отбора плодов со старых лоз с плато Монт-Редон только в лучшие урожайные годы. Терруар плато Монт-Редон состоит из толстого слоя раскатанной гальки глубиной до 2 метров, которая имеет сильную дренажную способность. В глубине присутствуют тонкие слои глины. Эта комбинация делает терруар идеально подходящим для культивирования почти вековых лоз. Плато Монт-Редон открыто и очень подвержено воздействию Мистраля и прованского солнца, что способствует отличным санитарным условиям на винограднике и достижению виноградом оптимальной спелости. Вино "Ле Плато" производится таким же образом, как и другие вина Шато Монт-Редон, с щадящей экстракцией, но с увеличенной до 18 месяцев выдержкой в основном в использованных ранее дубовых бочках и с дополнительным последующим созреванием в стальных емкостях еще 18 месяцев. Выпуск вина составляет не более 850 ящиков.
Производитель
Первое упоминание о Chateau Mont-Redon датируется 1344 годом, когда епископ официально признал эти земли в качестве виноградников. В середине XVIII века адвокат и доктор юридических наук, Joseph Ignace d'Astier, приобрел поместье. Ансельм Матье, называвший себя "Маркиз де Монт-Редон", продолжил семейное дело, пока в 1866 году филлоксера не уничтожила виноградники в Шатонеф-дю-Пап.
В 1923 году Шато Монт-Редон переходит в руки Анри Плантина. Он высадил новые виноградные лозы на скалистых плато и стал экспериментировать с различными сортами. На протяжении четырех поколений семья Plantin возделывала виноградники, расширяя их площади и применяя многолетний опыт в виноградарстве.
На сегодняшний день Chateau Mont-Redon охватывает 186 га в аппелласьоне Шатонеф-дю-Пап, из них 100 га отданы под виноградники. Кроме того, в 1980 году была приобретена земля в аппелласьоне Кот дю Рон, а в 1997 году — в аппелласьоне Лирак.