Характеристики цвета:
Пурпурно-гранатовый.
Вкус:
Сбалансированный с выраженными нотами мясистой дикой смородины, диких черных фруктов, малины, красной вишни, табака, камфары, а также оттенками обожжённого дуба, стручка ванили, миндаля и очень сдержанным оттенками лесного ореха. Танины хорошо структурированные, нежные и утонченные.
Аромат:
Элегантный с нотами черной вишни, спелых лесных ягод, черной смородины, малины, красной смородины, ежевики, кардамона, лакричника, табака и черного перца.
Гастрономия:
Прекрасно сочетается со стейком Рибай, с мясом на гриле или тушеным мясом, запеченной дичью и твердыми сырами.
Температура подачи:
16-18 °C.
Способ производства:
Урожай собран вручную и отсортирован на винограднике, алкогольная ферментация в течение 21 дня с последующей малолактической ферментацией осуществляется частично в стальных чанах (1/3), частично в дубовых бочках (2/3), оборудованных термоконтролем. Вино выдерживается во французских бочках (75% из которых новые) на протяжении 18 месяцев.
Рейтинги и награды:
Wine Spectator – 97, Wine Enthusiast – 96, Falstaff Magazine – 96, Wine Advocate – 96.
Это интересно:
Хотя существуют записи о территории Баж еще в 16 веке, история производства вина в этом районе действительно началась в 18 веке. С 1749 по 1824 год виноградником владел Томас Линч, сын ирландца из Голуэя, который работал торговцем в Бордо. Томас Линч разумно управлял землей и создавал высококачественные вина под названием Крю де Линч. В рамках престижной классификации 1855 года для Всемирной выставки в Париже его вино вскоре было отнесено к 5-му классу вин Гран Крю. Шато Линч-Баж заявило о себе после того, как его возглавил Жан-Шарль Каз в 1934 году. Жан-Шарль Каз был не просто виноделом, он был новатором, представителем нового поколения виноделов готовых менять традиции и рисковать. Начиная с 1945 года Château Lynch-Bages приобрело еще большую известность благодаря серии из нескольких очень удачных винтажей.