Характеристики цвета:
Темно-пурпурный.
Вкус:
Сочный и элегантный с мягкой кислотностью и хорошо интегрированными танинами. Солируют ноты черных фруктов. Послевкусие длительное с нотами шоколада и землистыми штрихами.
Аромат:
Ноты кедра и гвоздики, ежевики и малины, вяленой черной вишни и запеченной сливы, украшенные тонами грифеля, табака, зелени, свежей апельсиновой цедры.
Гастрономия:
Прекрасно сочетается как с изысканными блюдами французской кухни, такими, как фуа-гра, трюфели, белая телятина, так и более простыми блюдами испанской и итальянской кухни: пастой, жарким по-неаполитански, цыпленком в хересе по-испански и другими. В качестве закусок идеально подойдет Горгонзола и другие голубые сыры, а также пармская ветчина прошутто.
Температура подачи:
16-18 °C
Виноградники:
Виноградник Château La Croix de Gay расположен в северной части плато Помероль и занимает площадь в 4 га, а средний возраст лоз составляет 30 лет. Почвы здесь песчано-гравийные с глинистыми пластами.
Способ производства:
Виноград собирается вручную в небольшие ящики. Винификация проводится в 10 тюльпанообразных цементных чанах, которые соответствуют 10 участкам виноградников. Малолактика проходит частично во французских дубовых бочках, частично в стальных чанах.
Способ выдержки:
После двухнедельной мацерации вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев.
Рейтинги и награды:
Wine Enthusiast – 94, James Suckling – 94, Wine Spectator – 90.
Это интересно:
Château La Croix de Gay – это хозяйство с длинной историей, начало которой восходит к середине 19 века. Шато было одним из первых в регионе, где хотя бы часть вина разливали на собственной территории (конец 19 века). Современная эпоха вин Château La Crox de Gay началась в конце 1960-х годов с присоединением виноградников, которые ранее использовались для создания вин Pignon de Gay. Ален Рейно, в последствии ставший консультантом винодельни, родился и вырос в Шато. В 1970-х годах он начал принимать участие в создании вин. С 1997 года велись работы по модернизации оборудования для винификации, введении чанов с контролируемой температурой, а в 2015 году была завершена реконструкция самого погреба, где проводится ферментация и винификация вина. Château La Croix de Gay является одним из величайших Шато в Помероле. Роберт Паркер считает, что это поместье — одно из значимых открытий 40-х гг XX столетия. Château La Croix de Gay расположено недалеко от всеми известных Château Lafleur и Château Petrus. 2018 год был фантастическим для Помероля, лучшие образцы вин были мощными, концентрированными и ароматными, с освежающей кислотностью, тщательно уравновешивающей высокое содержание алкоголя.