Характеристики цвета:
Насыщенный гранатово-фиолетовый.
Вкус:
Округлый, полнотелый с бархатистой текстурой, нотами черной смородины, кедра, табака, трюфеля и графита, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.
Аромат:
Щедрый, выразительный с нотами сливового и ежевичного джема, шоколада, кофейных зерен, какао и обожженного дуба.
Гастрономия:
Составит прекрасную пару блюдам из мяса, запеченным овощам или овощным салатам. Хорошо сочетается с ньокки из сладкого картофеля под соусом.
Температура подачи:
16-18 °C.
Аппелласьон:
Pomerol AOC
Виноградники:
Виноградники Château Clinet площадью 11 га расположены на самой высокой части плато Помероля на гравийно-глинистых почвах, богатых железом. Средний возраст лоз 45 лет.
Способ производства:
Виноград собирается вручную. Ягоды собираются с 42-летних лоз и проходят тщательную сортировку. Ферментация для каждого сорта проводится отдельно на протяжении 4–6 недель, для чего в поместье используют современные деревянные чаны. Малолактическая ферментация сусла проходит тоже раздельно в бочках из французского дуба.
Способ выдержки:
Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 19 месяцев.
Рейтинги и награды:
Decanter – 97, James Suckling – 96, Robert Parker – 96, Wine Enthusiast – 95, Vinous – 95.
Это интересно:
Château Clinet появляется на мировой винодельческой арене в конце XIX века, но именно 1980 год считается началом периода создания великих вин Шато. Замок расположен на том же плато, что и Petrus. Château Clinet — одна из самых многообещающих виноделен Помероля. В 1998 году Шато Клине приобретает инженер-агроном по образованию, владелец двух Шато категории Гран Крю в Токае, Жан-Луи Лаборд. Он набирает постоянную команду и в качестве энолога приглашает господина Мишеля Роллана. Жан-Луи Лаборд занимается обновлением винодельни и погребов, а также работами на виноградниках с целью постоянного улучшения качества вина.