Стилистика вина:
красное - элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:
Вино насыщенного рубинового цвета с легкими пурпурными отблесками. Букет в бокале формируют ароматы лаврового листа и табака, подчеркнутые фруктовыми нотами сливы, черешни и смородины. Элегантное и сбалансированное, с подчеркнуто цветочными и травянистыми нотами во вкусе.
Гастрономия:
Хорошо сочетается с жареным красным мясом, дичью под соусом, выдержанными сырами.
Виноградники:
Замку принадлежат 60 га, расположенных на характерных для Медока почвах с глубоким гравийным слоем. Средний возраст лоз – 35 лет.
Способ выдержки:
Проводится в течение 16-20 месяцев во французских барриках, 60-65% из которых новые. Используются дубовые бочки из различных областей.
Способ производства:
Виноград собирается вручную. Проводится двойной триаж (селекция) винограда и полное гребнеотделение. Алкогольная и малолактическая ферментации осуществляются в стальных емкостях.
Это интересно:
Архитекторы Марсель и Бернар Мазере, проектировавшие погреба и винные цеха в Шато Кларк, Шато Марго и Шато д'Икем, в 1990 году на склоне холма, расположенного с южной стороны Шато Бранер-Дюкрю, построили новое здание винодельни. Филипп Далуан, управляющий шато, не случайно выбрал это место: склон прекрасно подходил для строительства винодельни, где снятие вина с осадка проходит под действием гравитационных сил.
