Стилистика вина:
красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:
Яркое, запоминающееся вино насыщенного бордового цвета с ароматами цветов, дикой малины, клубники и ванили. Среднетелое, хорошо сбалансированное и элегантное во вкусе, с бархатистыми танинами и оттенками смородины и вишни в долгом послевкусии.
Гастрономия:
Прекрасно в сочетании с красным мясом, крупной дичью, мясом на гриле, твердыми сырами.
Виноградники:
"El Paraiso" расположен в зоне Майпу на высоте 780 м над уровнем моря. Песчано-известняковые почвы с подпочвенным слоем, содержащим гравий и камни. Урожайность: 49 гл/га.
Способ выдержки
В течение 14 месяцев во французских дубовых бочках.
Способ производства
Ферментация в дубовых бочках и стальных емкостях. Перед розливом проводят легкую фильтрацию.
Это интересно
Каберне совиньон — самый распространенный сорт винограда в мире. Он растет во всех основных винодельческих регионах Старого и Нового Света, и сумел приспособиться даже к условиям пустыни. Так несколько китайских хозяйств выращивают каберне в пустыне Гоби.
