Характеристики цвета:
Рубиновый.
Вкус:
Легкая структура наполнена тонами красных ягод и специй, переходящими в мягкие танины. Продолжительное ягодное послевкусие.
Аромат:
Нежные тона черёмухи, клубники, малины, клюквы, а также плодов шиповника и эвкалипта.
Гастрономия:
Вино составит отличную пару блюдам из мяса (тушеному мясу, мясному рагу), жареным перепелам, сырам.
Температура подачи:
16-18°C.
Виноградники:
Регион Карнерос – один из известных винодельческих регионов Калифорнии. Благодаря прохладному климату и редкими дождям этот регион идеально подходит для выращивания сорта Пино Нуар, благодаря которому регион Карнерос приобрел свою известность.
Способ производства:
Виноград собирался в ночное время для сохранения свежих ароматов. Затем виноград дважды вручную отсортировывался. Холодная мацерация минимум 5 дней. Ферментация проводилась в открытых чанах с использованием только «диких» дрожжей, проводят пежаж. После минимум 14 дневного контакта с кожицей, проводится отжим и вино переливается в бочки для дальнейшей выдержки.
Способ выдержки:
Выдержка: 8 месяцев во французских и венгерских дубовых бочках (25% из которых новые). Не проводят фильтрацию и осветление.
Это интересно:
Винодельня Buena Vista имеет богатое восхитительное наследие, и по праву считается первой и, безусловно, самой легендарной винодельней в Калифорнии. Основатель винодельни – венгерский граф Агостон Харашти, жизнерадостный и эксцентричный человек. Считается, что именно он впервые привез в Калифорнию знаменитейшие европейские сорта винограда, такие как Совиньон Блан, Каберне Совиньон, Пино Нуар и др., которые впоследствии принесли калифорнийскому вину мировую известность.