Стилистика вина:
красное - фруктовое, с яркой кислотностью и непродолжительной выдержкой в дубе
Дегустационные характеристики:
Яркий гранатово-красный цвет. Элегантный аромат с тонами темной вишни, клюквы, оттенками специй и легкими оттенками подлеска. Деликатное, с мягкими танинами и тонкими пряными нюансами в элегантном послевкусии.
Гастрономия:
Прекрасно в сочетании с легкими мясными закусками и сырами.
Виноградники:
Почвы: известняк и глина. Плотность посадки: 10 000 лоз/га. Форма куста: гюйо. Урожайность: 62 гл/га. Часть винограда покупают у постоянных поставщиков.
Способ выдержки:
Проходит в течение 7-8 месяцев частично в старых дубовых бочках, частично в емкостях из нержавеющей стали. Как и для всех вин хозяйства, решение о сроках выдержки принимается только путем постоянных дегустаций и зависит от особенностей года.
Способ производства:
Виноград собирают вручную с разных участков региона Кот-де-Бон. Мацерация и ферментация проводятся в стальных емкостях в течение 2-3 недель.
Это интересно:
Название вина "Laforet" переводится с французского как "лес". Для хозяйства Jospeh Drouhin Бургонь Пино Нуар "Лафоре" - это образец стиля красных вин Бургундии.
