Стилистика вина:
красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:
Вино глубокого тёмно-красного цвета с бордовым блеском. Насыщенные ароматы вишнёвого ликёра и чёрной смородины сменяются тонами табачного листа и ванили. Полнотелое, объёмное и бархатистое во вкусе, со сладковатыми зрелыми танинами, плотной текстурой и роскошным долгим послевкусием, в котором прослеживаются нотки сухих пряных трав и карамели.
Гастрономия:
Отличный компаньон ягнёнку или баранине на гриле, запечённой говядине, свинине с черносливом и выдержанным сырам.
Виноградники:
Расположены в Мендосино Каунти (Mendocino County) и Сан Луис Обиспо Каунти (San Luis Obispo County).
Способ выдержки:
В течение 5-7 месяцев в новых дубовых бочках. Часть ассамбляжа дополнительно выдерживается в бочках из-под бурбона.
Способ производства:
Сбор максимально спелого винограда. Гребнеотделение, дробление и ферментация в стальных емкостях при строгом контроле температур. Финальный ассамбляж проводится перед бутилированием.
