Компанию Coravin можно назвать относительно молодой — она основана в 2011 году. Ее создателем является Грег Ламбрехт, который более известен как изобретатель медицинского оборудования. Однако за короткое время он завоевал известность и в сфере виноделия, поскольку предложил миру уникальную винную систему Coravin System. Она быстро обрела популярность среди специалистов и ценителей благородного напитка. Известный винный критик Роберт Паркер утверждает, что:
"Это качественно новый продукт для любителей вина из всех, созданных за последние 30 лет. Сногсшибательное устройство. Coravin в корне изменит привычный способ потребления вин, благодаря возможности открыть столько бутылок в погребе, сколько захотите".
Популярность продукции Coravin настолько велика, что осенью 2014 года компания открыла представительство на территории Европы (в Нидерландах). Сегодня ей руководит бывший президент известного концерна Nestle Espresso USA, Фредерик Леви.