Стилистика вина:
белое - игристое, комплексное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:
Сквозь золотисто-соломенное платье вина, отсвечивающего легкими зеленоватыми отблесками, видна тонкая игра пузырьков. Выразительный, но при этом тонкий и деликатный аромат раскрывает тона цветков лайма и лимона, чуть горьковатые нотки апельсина и айвы. Приятно освежающая кислотность и элегантность вкуса изысканно дополнены оттенками цитрусовых и белого персика.
Гастрономия:
Идеальный аперитив. Прекрасно сочетается с такими сырами как грюейр, эмменталь, блюдами из белого мяса и рыбы.
Виноградники:
Лучший виноград, который использует Дом Chanoine идет на производство этого кюве.
Способ выдержки:
Выдержка шампанского проводится в бутылках на осадке не менее 15 месяцев.
Способ производства:
Сбор винограда осуществляется вручную. Ягоды отжимают, а полученное сусло ферментируется в емкостях из нержавеющей стали при строгом контроле температур. Вторичная ферментация проводится в бутылках (классический метод). Весь процесс создания шампанского автоматизирован и проводится на ультрасовременном оборудовании, что позволяет получать вино неизменно высокого качества.
Это интересно:
Линейка Дома Chanoine шампанское Tsarine ( в пер. с фр. - царица) создано в 1997 году и посвящено Царской России, как первому экспортному рынку шампанского Chanoine в 18 веке, где оно пользовалось большой популярностью при дворе Анны Иоанновны и Екатерины Великой. Дизайн бутылки выделяется на фоне других шампанских своей роскошной фактурностью и сочетает в себе черты русской архитектуры того времени. Сегодня благодаря поддержке кино фестивалей, церемоний и премьерных показов, в том числе знаменитой церемонии Cesar, образ Tsarine тесно связан с французским кинематографом. Ежегодно около 30 фильмов выходят в прокат с Tsarine в кадре.
