Стилистика вина:
белое - игристое, минеральное, комплексное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:
Бледно-соломенный с золотистым блеском цвет. Тонкий и свежий букет с яркими минеральными оттенками, тонами желтых фруктов и легкими ореховыми нотками, которые раскрываются все глубже и богаче. Яркое, элегантное, с хрустящей кислотностью, гибкой структурой, минеральными и дымными нотками в продолжительном послевкусии.
Гастрономия:
Идеальный аперитив. Прекрасно сочетается с морепродуктами, белой рыбой и мясом птицы.
Виноградники:
Для этого кюве используется виноград, собранный в области Кот де Блан, с Гран Крю Краман (Cramant) - 39%, Шуйи (Chouilly) - 36% и Оже (Oger) - 8% и с Премье Крю Кюи (Cuis) - 17%. Частично с очень старых лоз, возраст которых варьируется от 40 до 80 лет.
Способ выдержки:
Проводится в емкостях из нержавеющей стали в течение 8 месяцев с сутиражем и еще 60 месяцев на осадке в бутылках перед дегоржажем.
