Для создания изысканного и гармоничного шампанского "L'Ame de la Terre" Extra Brut производитель использовал виноград сортов Пино Менье, Шардоне и Пино Нуар, произрастающий на глинистых, известковых и мергельных почвах. Винификация сусла проходила в эмалированных чанах (75%) и в дубовых бочках (25%). Вино "Л'Ам де ла Терр" Экстра-Брют было выдержано на осадке в течение 9 лет.
Champagne Francoise Bedel, "L'Ame de la Terre" Extra Brut было удостоено следующих наград и баллов:
— бронзовая медаль на "Decanter World Wine Awards" в 2018 году;
— золотая медаль на "Challenge Millésime Bio" в 2016 году;
— бронзовая медаль от "Amphore" в 2011 году;
— 18 баллов от "Guide des Vins Bettane Desseauve" в 2019 и 2018 годах;
— 18 баллов от "Gault et Millau" в 2018 году;
— 5 звезд от "Guide des Vins en Bio dynamie" в 2013 году;
— 3 звезды от "Le guide Carité des bonnes adresses du Vin Bio et Biodynamique" в 2013 году;
— 17 баллов от "Guide Revel des Champagnes et des Autres Bulles" в 2013 году.
Производитель
Champagne Francoise Bedel — семейная компания, основанная в 1979 году. Винодельня одной из первых в Шампани в 1998 году перешла на биодинамические методы работы. Площадь виноградников хозяйства составляет 8,4 га. Они расположены в Об и в нескольких коммунах на обеих берегах Марны. Ассортимент шампанских вино Франсуазы Бедель достаточно велик. Он представляет разные терруары и разные сорта винограда, но особую страсть Франсуаза испытывает к сорту Пино Менье, за что ее называют "Великой дамой биодинамического шампанского с бесконечной страстью к Пино Менье".