Для изготовления шампанского "Entre Ciel et Terre" Extra Brut производитель использовал виноград сортов Пино Нуар и Пино Менье, средний возраст лоз которых колеблется в пределах 30-70 лет. Винификацию проводят в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка шампанского на осадке длится 5 лет.
За все время своего существования на рынке "Entre Ciel et Terre" Extra Brut было удостоено следующих наград и баллов:
— золотая медаль на "Challenge Millésime Bio" в 2018 году;
— серебряная медаль на "Concours Amphore" в 2017 году;
— бронзовая медаль на "Decanter World Wine Awards" в 2016 и 2011 годах;
— золотая медаль на "Vin de Lyon" в 2010 году;
— бронзовая медаль на "Challenge Millésime Bio" в 2010 году;
— серебряные медали на "Effervescents du Monde", "Challenge Millésime Bio" и "Vinalies internationales" в 2009 году;
— серебряные медали на "Challenge international du vin" и "Vinalies internationales" в 2007 году;
— серебряная медаль на "Concours mondial de Bruxelles" в 2006 году;
— 17.5 из 20 баллов от "Guide des Vins Bettane Desseauve" в 2019 и 2018 гг;
— 16.5 из 20 баллов от "Gault et Millau" в 2017 году;
— 16 из 20 баллов от "Gault et Millau" в 2016 году;
— 16 из 20 баллов от "Guide Revel des Champagnes et des Autres Bulles" в 2013 году;
— 4 звезды от "Le guide Carité des bonnes adresses du Vin Bio et Biodynamique" в 2013 году.
Производитель
Champagne Francoise Bedel — семейная компания, основанная в 1979 году. Винодельня одной из первых в Шампани в 1998 году перешла на биодинамические методы работы. Площадь виноградников хозяйства составляет 8,4 га. Они расположены в Об и в нескольких коммунах на обеих берегах Марны. Ассортимент шампанских вино Франсуазы Бедель достаточно велик. Он представляет разные терруары и разные сорта винограда, но особую страсть Франсуаза испытывает к сорту Пино Менье, за что ее называют "Великой дамой биодинамического шампанского с бесконечной страстью к Пино Менье".