Оценки и рейтинги:
Wine Spectator - 90 баллов.
International Wine&Spirit Competition – Золотая Медаль;
Decanter World Wine Awards – Золотая Медаль;
International Wine Challeng – Серебряная Медаль.
Основанная в 1798 году компания Доу (Dow) является одним из старейших и самых именитых Домов портвейна. Знаменитый винный критик Роберт Паркер дает Дому Доу наивысшую из возможных оценку – 5 звезд (выдающийся производитель). Домом Доу владеют и управляют представители уже четвертого поколения семьи Симингтон. Производством портвейна они занимаются с XIX в. Отвечающий за производство портвейнов Доуз главный винодел группы Питер Симингтон шесть раз (!) был назван лучшим производителем крепленых вин в мире по версии конкурса International Wine Challenge. Ни один другой винодел мира не удостаивался до сих пор подобного звания более двух раз.
Органолептические характеристики:
Цвет: Ореховый.
Аромат: Фруктовый аромат с оттенком изюма и легкой медовой ноткой.
Вкус: Сложный, богатый и очень гармоничный с тонами ореха и черной смородины. Долгое, чистое, чуть суховатое послевкусие с нотками мяты.
Гастрономические сочетания:
Превосходно сочетается с орехами, сухофруктами и фруктовым пирогом, а также ванильным мороженым и крем-брюле. Температура подачи: 14-16ºC.
Винификация вина:
Виноград собирается исключительно вручную. Ферментация происходит в натуральной среде при температуре 26ºC-30ºC. Как только достигается желаемая крепость и сладость (примерно через 48 часов), ферментация приостанавливается посредством добавления виноградного спирта крепостью 77%.