Характеристики цвета:
Золотистый, с мелкими пузырьками.
Вкус:
Свежий и элегантный. Вкус вторит ароматике своими фруктовыми оттенками. Послевкусие чистое и мягкое.
Аромат:
Нежный и с мягкой интенсивностью, нотами зеленого яблока, груши, цветов.
Гастрономия:
Замечательное вино в качестве аперитива, Miraval также является великолепным партнером для закусок из моллюсков, отлично сочетается с ризотто с морепродуктами и с молодыми сырами, идеально сочетается с жареными овощами.
Температура подачи:
6ºС.
Аппелласьон:
Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene DOCG
Виноградники:
Известняково-глинистые почвы, богатые моренными отложениями древнего ледника Пьяве, который спустился с седловины Фадальто между горой Пиццок и горой Висентин. Виноградники выходят на юго и юго-запад на средней высоте 180 метров. Климат мягкий, с холодной зимой и теплым летом, с постоянными свежими бризами. Перепады температур между днем и ночью значительны, особенно летом. Плотность посадки лоз 4000 на га, их возраст от 15 до 20 лет.
Способ производства:
Виноград собирается вручную. Сусло отстаивается под действием силы тяжести, затем ферментируется в терморегулируемых чанах при 18-20°C. Вино созревает от 1 до 3 месяцев. Яблочно-молочная ферментация не проводится. Вторая ферментация проходит по методу Шарма, в стальных ёмкостях объемом 100 г/л под давлением около 2 месяцев.
Это интересно:
Хозяйство Bellenda было основано в 1986 году семьей Космо на холмах Конельяно Вальдоббьядене. Серджио Космо, основатель, передал свою страсть к вину своим сыновьям, которые сегодня управляют винодельней. Вот уже более 30 лет Bellenda производит Просекко Супериоре, стремясь выразить в своих винах уникальность земли и винограда, с которыми связан их труд. Сегодня Bellenda использует различные методы винификации винограда Глера, чтобы понять, как Просекко может выходить за рамки традиционных интерпретаций. Мираваль – локальное название местности, где возделывается виноград для этого вина. Это сухая версия Просекко Супериоре с чуть большим количеством остаточного сахара, чтобы подчеркнуть фруктовость сорта винограда глера.