Характеристики цвета:
Светло-золотистый.
Вкус:
Обволакивающий и сбалансированный, с нюансами зеленого яблока, спелого персика, меда, цитрусовой цедры и сливочными тонами. Долгоиграющее, минерально-фруктовое послевкусие.
Аромат:
Яркий и свежий, с оттенками белого грейпфрута, персика, зеленого яблока, бузины и кураги, дополненные минеральными нотками.
Гастрономия:
Идеально в качестве аперитива, прекрасно сочетается с моллюсками, свежими устрицами и суши.
Температура подачи:
6-8°C.
Аппелласьон:
Mosel
Виноградники:
Виноградники расположены в разных частях Среднего Мозеля, на разноцветных сланцевых почвах, но основу составляет урожай собранный в Бернкастеле и Граахе. Виноград собирается как с молодых лоз, так и с лоз, возраст которых более 100 лет.
Способ производства:
Сбор урожая проходит вручную, ферментация протекает в стальных емкостях с контролем температуры от 12 до 20°C в течение 30 дней. Вторичное брожение идет в бутылке. Вино выдерживается на осадке 12 - 18 месяцев. Малолактическая ферментация не проводится.
Это интересно:
Семейная винодельня Dr. Loosen находится в собственности одной семьи более 200 лет. С 1988 года ей управляет Эрнст Ф. Лоозен. Великие вина, по его мнению, являются идеальным выражением почвы, климата и сорта винограда. Благодаря наследию своих предков - старым виноградным лозам на оригинальном подвое, на одних из лучших виноградников Германии - он нашел именно тот материал, который нужен для производства независимых, сложных вин мирового класса. Сегодня Dr. Loosen во всем мире считается образцом заново открытой немецкой культуры Рислинга. Для достижения этого Эрнст резко ограничивает размер урожая, соблюдает строгий отбор ягод и использует щадящие методы винификации, позволяющие вину полностью раскрыть свой потенциал при минимальной обработке. С 1993 года винодельня является членом VDP (Ассоциации немецких винодельческих хозяйств Prädikat). О своей цели Эрнст Лоозен говорит так: Нашей целью является производство вин, которые приятно пить и при этом соблюдать верность своим корням. ...Я хочу попробовать всю глубину вкуса ягод со старых лоз. Я хочу испытать характер вина. Я хочу подлинности, без нее вино — просто другой напиток.